This bakery is located in a historic faubourg of Lyon.

faubourg 源自法语，由 faux（意为"假的"或"外围的"）和 bourg（意为"城镇"）组成，原指中世纪时期在城墙外发展起来的郊区区域。在现代法语中特指城市历史悠久的近郊地区，通常保留着传统建筑风貌和社区特色。