The super-mean teacher always gives students way too much homework.

super-mean 是由前缀 super-（表示"超级、非常"）和形容词 mean（"刻薄的、吝啬的"）组成的复合形容词，意思是"极其刻薄的"。 mean 在这里指"刻薄、吝啬"的意思，形容人性格不好相处。加上 super- 前缀表示程度极高。