Children are growing fast through outdoor activities.

growing 是动词 grow 的现在分词形式。grow 的意思是"生长、成长、发育"，这里用现在分词形式表示正在进行的动作。 outdoor activities 指"户外活动"，由 outdoor（户外的）和 activities（活动）组成，指在室外进行的各种运动和游戏。