Tomatoes are rich in lycopene, a beneficial carotenoid for human health.

carotenoid 是由词根 carot（胡萝卜）和后缀 -enoid（类似...的）组成的复合词。carot 来自拉丁语 carota（胡萝卜），-enoid 表示"类似...的物质"。 carotenoid 指一类天然色素化合物，主要存在于植物中，呈现橙黄色或红色，对人体健康有益。番茄红素（lycopene）就是其中一种。