She drew a heart at the end of the letter and wrote 'chu' next to it to represent a kiss.

chu 是一个拟声词，模仿亲吻时发出的声音，在中文网络用语中常用来表示"亲亲"或"飞吻"的动作。这种表达方式类似于英语中用"XOXO"或"mwah"来表示亲吻。