The soup has a rich tomatoey flavor and vibrant red color.

tomatoey 是由名词 tomato（番茄）加上后缀 -ey 构成的形容词，后缀 -ey 表示"具有...特性的"或"像...一样的"。 tomatoey 的意思是"有番茄味的"或"像番茄的"，用来形容食物具有番茄的风味或特征。