这个花椰菜焗烤上面有一层金黄的奶酪外皮。
The cauliflower gratin has a golden crust of melted cheese on top.
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gratin英 /ˈɡrætæ̃/|美 /ˈɡrætən/
解释
gratin 是法语借词，原指"刮擦、磨碎"的动作，在烹饪中指"表面覆盖面包屑或奶酪后烘烤"的烹饪方式。gratin 作为烹饪术语特指这种表面有酥脆烤层的菜肴制作方法。
The cauliflower gratin has a golden crust of melted cheese on top.
gratin 是法语借词，原指"刮擦、磨碎"的动作，在烹饪中指"表面覆盖面包屑或奶酪后烘烤"的烹饪方式。gratin 作为烹饪术语特指这种表面有酥脆烤层的菜肴制作方法。
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