The courier delivered three parcels, all covered in stamps.

parcels 是名词 parcel 的复数形式，parcel 的意思是"包裹、邮包"，指通过邮寄或快递方式运送的物品包装。 covered 是动词 cover 的过去分词形式，在这里表示被动含义"被覆盖"，指包裹表面被邮票贴满的状态。