He learns traditional paper-making techniques on weekends.

paper-making 是由名词 paper（纸）和动词 make（制作）组成的复合词，中间用连字符连接，表示"造纸"的意思。 techniques 是 technique 的复数形式，指"技术、技巧、工艺"。paper-making techniques 合起来指"造纸工艺"或"造纸技术"。