The chef uses a blender to emulsify oil and water into a smooth salad dressing.

emulsify 是由名词 emulsion（乳状液）加上动词后缀 -ify 构成的动词。emulsion 来自拉丁语 emulsus（挤出的、榨取的），在化学中指两种不相溶液体混合形成的稳定乳状液。 -ify 是常见的动词后缀，表示"使...化"或"变成..."的意思。 emulsify 合起来表示"使形成乳状液"或"乳化"，指将原本不相溶的液体（如油和水）通过机械搅拌等方式混合成均匀稳定的乳液。