The farmers learned how to exploit solar energy for irrigating their fields.

exploit 是动词，意思是"开发、利用"，通常指充分利用某种资源或机会来获得好处。这个词可以指合理利用自然资源（如太阳能），也可以指剥削他人，具体含义要看上下文。在这里是指合理利用太阳能资源。