The signors were discussing art at the café.

signors 是 signor 的复数形式。signor 源自意大利语，是对意大利男性的尊称，相当于英语中的 "Mr." 或 "sir"，中文可译为"先生"或"绅士"。在英语中使用时通常保留意大利语原形，指代意大利绅士。