这种青柿子的涩味让我的舌头很不舒服。

The unripe persimmon has an astringent taste that makes my tongue uncomfortable.

astringent 来自拉丁语 astringere（收紧、收缩），由前缀 ad-（表示"朝向"）和 stringere（"拉紧"）组成。这个词形容一种使口腔组织收缩、产生干燥紧绷感的味道，中文对应"涩味"或"收敛性的"。