烤鸡时,记得用锡纸包住以锁住肉汁。

烤鸡时,记得用锡纸包住以锁住肉汁。

When roasting chicken, wrap it in foil to keep the juice inside.

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When roasting chicken, wrap it in foil to keep the juice inside.

juice 在这里指"肉汁",是肉类在烹饪过程中渗出的液体,含有脂肪和风味物质。原意是"果汁",在烹饪语境中引申为肉类烹饪时产生的汁液。

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