He grinned, showing off his shiny gold choppers.

choppers 是 chopper 的复数形式。chopper 原指"砍刀、斧头"，在这里是俚语用法，指"牙齿"，因为牙齿的形状和功能类似切割工具。shiny gold choppers 指"闪亮的金牙"，是一种非正式但生动的表达方式。