The children took turns leapfrogging over each other's backs on the playground.

leapfrogging 是动词 leapfrog 的现在分词形式。leap 意思是"跳跃"，frog 意思是"青蛙"，组合起来 leapfrog 字面意思是"像青蛙一样跳跃"，指一种游戏方式，即一个人弯腰站立，其他人从其背上跳过，中文称为"跳山羊"。