Among all the contestants, she was chosen as the fairest princess.

fairest 是形容词 fair 的最高级形式，fair 的基本意思是"公平的"，但在形容外貌时表示"美丽的、白皙的"。 最高级形式 fairest 表示"最美丽的"，用于三者或以上比较时使用。