He's very interested in cookery, so he signed up for a cooking class.

cookery 是由动词 cook（烹饪）加上名词后缀 -ery 构成的名词，表示"烹饪技艺"或"烹饪方法"。后缀 -ery 常用来表示某种技艺、活动或场所，如 bakery（烘焙业/面包店）、pottery（陶艺）等。