Norwegians often use dried stockfish to prepare traditional dishes.

stockfish 是由 stock（储存）和 fish（鱼）组成的复合词，指"经过风干处理的鳕鱼"。这种保存方法通过自然风干使鱼肉脱水，便于长期储存，是北欧地区传统的鱼类加工方式。