He has been living a non-drinking lifestyle for three years.

non-drinking 是由前缀 non-（表示“非、不”）和动名词 drinking（喝酒）组成的复合形容词。non- 表示否定，drinking 来自动词 drink（喝），加上 -ing 变成动名词表示“喝酒的行为”。non-drinking 合起来表示“不喝酒的”。