We were reviewing last year's trip while looking at the photos.

reviewing 是动词 review 的现在分词形式。review 由前缀 re-（表示"再次"）和 view（"看"）组成，字面意思是"再看一遍"，引申为"回顾、复习"的意思。在这里表示"回忆并重新审视"过去的旅行经历。