Despite their excitement, the children remained civilized in their behavior.

civilized 是形容词，由动词 civilize（使文明化）加上后缀 -ed 构成。civilize 来自词根 civil（公民的、文明的），加上动词后缀 -ize 表示"使...化"。civilized 意思是"文明的、有教养的"，形容行为举止符合社会规范。